6 Scheiben Toastbrot
Senf oder Tomatenmark
6 Scheiben Bacon
6 Eier (M)
6 Teel weiche Butter
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Mulden eines Muffinblechs mit Fett auspinseln. Toastbrotscheiben entrinden
und mit einem Nudelholz dünn ausrollen die Unterseite mit Buter bestreichen.
Jede Scheibe vorsichtig in die Mulden drücken, mit etwas Senf/ Tomatenmark bestreichen,
mit einer Scheibe Bacon belegen,
ein Ei aufschlagen und langsam in die Mulde rutschen lassen.
Die Muffins im Ofen 15 Min. bei 175°C backen,
bis das Ei gestockt ist.
Muffins vorsichtig aus der Mulde heben und servieren.
