Autor Thema: Spargelröllchen  (Gelesen 183 mal)

Offline Mario

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Spargelröllchen
« am: 30 Juni 2021, 18:58:49 »
300 gr. grüner Spargel
1/2 Teel. Zucker
1 Teel. Butter
Ein Bund Kerbel, die Blätter
200 gr. Joghurt Frischkäse
Pfeffer/Salz
2 Teel. Zitronensaft
6 Scheiben Farmerschinken

Den Spargel putzen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargelstangen halbieren und in kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker in ca. 5 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Kerbel Blättchen fein hacken (einige vorher zur Deko beiseite legen) und mit dem Frischkäse, Pfeffer, Salz und den Zitronensaft mischen. Je eine Scheibe Farmerschinken damit bestreichen, den Spargel darauf verteilen mit dem restlichen Kerbel bestreuen und fest aufrollen.