300 ml Milch
200 ml Sahne
2 Eigelb
50 gr. Schokolade
50 gr. Zucken
40 gr. Speisestärke
1 geh. Eßl. Kakaopulver
Sahne oder Sprühsahne
Milch (100 ml zurücklassen) und Sahne erhitzen die klein
geschnittene Schokolade hinzugeben in einer Schüssel
Eigelb, Zucker, Kakaopulver und Speisestärke verrühren.
Restliche Milch zugeben und alles glatt rühren.
Wenn die Milch/Sahne dann einmal aufgekocht ist die Schokomischung
zugehen (nicht mehr kochen lassen da das Eigelb sonst gerinnt)
von der Flamme nehmen, noch etwas weiterrühren damit die Stärke ihre Bindung
bringen kann.
In 4 Portionsgläser oder Schälchen füllen und
mit Sahe verzieren.
Thema: Schokoladenpudding ohne Tüte á la Calle (Gelesen 1395 mal)