6 Portionen
200 gr. Glasnudeln
2 Paprikaschote grün, gelb
6 getrocknete Tomaten
etwas Öl zum braten
100 ml Chili Sosse, süß
400 gr. Hackfleisch, gemischt
Salz/Pfeffer
4 Eßl. Zitronensaft
2 Eßl. Ketjab Manis
Die Glasnudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben, aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und 15 min. ziehen lassen.
Die Paprika putzen und in feine, gleichmäßige. dünne Streifen schneiden.
Die Tomaten fein schneiden.
Das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.
Kräftig salzen und pfeffern. Die Glasnudeln abgießen
und gut abtropfen lassen.
Mit einer Küchenschere in Stücke schneiden, mit Paprika,
Hackfleisch und Tomaten in eine Schüssel geben.
Den Zitronensaft mit der dem Ketjab Manis, der Chili Sosse,
Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer gut verrühren.
Über den Salat gießen und alles gut vermischen.
