Autor Thema: Mini Hamburgerbrötchen Burger-Buns für Partyburger  (Gelesen 248 mal)

Offline isa

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Mini Hamburgerbrötchen Burger-Buns für Partyburger
« am: 17 Dezember 2021, 13:55:23 »
Für 24 Stück

12,5 gr. frische Hefe (4,2 gr. Trockenhefe)
10 gr. Zucker
25 gr. Butter oder Margarine
125 ml Milch
½ Teel. Salz
300 gr.Mehl
1 Ei
1 Eigelb
2 Eßl. Schlagsahne


Die Hefe mit dem Zucker verrühren. Fett und Milch lauwarm
erwärmen. 60 ml lauwarmes Wasser zufügen.
1/2 Teel. Salz, Mehl und das ganze Ei in eine Schüssel geben,
die Milchmischung zufügen dann sofort in ca. 6–8 Minuten zu
einem elastischen Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
Teig anschließend kurz durchkneten daraus dann 4 Rollen formen
und aus jeder Rolle dann 6 kleine runde Brötchen.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen
und abdecken dann nochmal ca. 20 Min. gehen lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen. Brötchen damit bestreichen.
Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen
bei 175 °C/Umluft 15–18 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Burger-Buns lassen sich in einem gut verschlossenem
Gefrierbeutel sehr gut einfrieren.
Zum Auftauen die Buns bei ca.180°C für 10 Min. in den Backofen geben
oder auftauen lassen und im/auf dem Toaster erwärmen.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)