Die Schweinekeule bzw. Schinken ist das größte Stück beim Schwein. Sie besteht aus der Hüftregion des Schweins.
Die Schweinekeule gehört zumSchweinehinterviertel.
Sie kommt meist in 4 Teile zerlegt in den Handel.
Sie besteht dabei dann aus den Bezeichnungen Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte.
