Autor Thema: Tortellini á la Chef  (Gelesen 480 mal)

Offline isa

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Tortellini á la Chef
« am: 11 April 2023, 18:29:49 »
1 kg Tortellini, Frischeregal



400 ml Sahne
400 gr. Kochschinken, gewürfelt
400 gr. grüne Erbsen, TK
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
500 ml Milch
200 ml Brühe, Instand
Pfeffer/Salz
Parmesan

Die Brühe in einem Topf aufkochen und die Tortellini hineingeben. Deckel aufsetzen.
Topf vom Herd nehmen.
Eine tiefe Pfanne mit etwas Öl heiß werden lassen.
Die Zwiebel und den Kochschinken hineingeben und anbraten.



Die Tortellini mit dem rest Brühe in die Pfanne geben und die Erbsen zugeben.



Milch zugeben.
Sahne zugeben und etwas einreduzieren lassen.
Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz abschmecken.
Evtl. mit etwas Mehl abbinden.

Wenn man möchte mit Parmesan bestreuen.

Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)