500 gr. Himbeeren, TK
1 große Dose Pfirsiche
200 gr. Amarettini
200 gr. Mascarpone
200 ml süße Sahne
200 gr. Schmand
100 gr. geraspelte Schokolade
Die Pfirsiche abgießen und in Stücke schneiden. In eine große Glasschale geben. Die Amarettini darauf verteilen. Die gefrorenen Himbeeren darauf geben. Alle anderen Zutaten mit dem Pfirsichsaft glattrühren und darüber geben. Mit der Schokolade bestreuen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Wenn man hat mit frischen Himbeeren dekorieren.