4 große etwa 1 cm dicke Scheiben Jagdwurst
Mehl
1 Ei
Paniermehl
500 gr. frische Champignons
1 Zw3ebel
1 Becher Sahne
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
Die Wurstscheiben erst in Mehl, dann in dem verrührten Ei und abschließend im Paniermehl wälzen. (Panieren)
In nicht zu heißem Fett, ich bevorzuge Margarine, ausbacken bis sie rundherum schön braun sind.
Warm stellen.
In der gleichen Pfanne die geputzen kleingeschnittenen Pilze mit der gehackten Zwiebel gar dünsten. Die Sahne zugießen, etwas reduzieren lassen, Salzen, pfeffern.
Die Wurstschnitzel mit den Champignons auf einem Teller anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu schmecken am besten Kartoffeln
