Autor Thema: Bärbel´s Erdbeerschaum  (Gelesen 1713 mal)

Offline isa

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Bärbel´s Erdbeerschaum
« am: 28 April 2010, 19:11:27 »
500 gr. Erdbeeren
60 gr. Zucker
1/4 Liter Milch
20 gr. Kartoffelstärke (Mondamin)
2 Eiweiß
1 Vanillezucker

Zucker, Milch und Stärke zu einem Brei kochen, abkühlen lassen.
Die geputzeten Erdbeeren kleinschneiden und dann ca. die Hälfte mit einer Gabel zerquetschen.
Die Eiweiß sehr steif schlagen,den Vanillezucker zugeben.
Den kalten Brei unter die Erdbeeren mischen, den Eischnee unterziehen.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)