2 Eßl. Margarine
1 Eßl. Mehl
1/4 Liter Gemüsefond
Saft von 1/2 Zitrone
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
je 1 Teel. gehackter Dill, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch
Die Margarine schmelzen, Mehl zugeben und verrühren, etwas anschwitzen. Mit dem Fond angießen und dabei mit einem Schneebesen gut rühren, auch in den Topfecken. Mit der Sahne bis zur gewünschten Konmsistenz aufgießen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kräuter zugeben.
Gut verrühren und ca. 10 Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.
