Autor Thema: Scharfe Paprikasuppe  (Gelesen 2558 mal)

Offline isa

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Scharfe Paprikasuppe
« am: 16 Mai 2010, 16:50:49 »
4 Paprika gemischt
4 Äpfel (Boskop)
1 kleine Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 Eßl. Butter
1 Liter Brühe (Instand)
200 ml Sahne
1 Teel. Zucker
Salz, Pfeffer, Paprika

Paprika und Äpfel putzen und kleinschneiden, Gurke schälen, halbieren und von den Kernen befreien, kleinschneiden.
Den Knoblauch sehr fein hacken und alles zusammen in der Butter weichdünsten. Die Brühe angießen und alles gut durchkochen lassen.
Mit einem Pürierstab fein pürieren, die Gewürze und den Zucker zugeben, die Sahne anschlagen und unterziehen.
Eventuell mit gehacktem Schnittlauch auf einem Sahnehäubchen garnieren.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)