Autor Thema: Knöpfli Grundrezept  (Gelesen 2103 mal)

Offline TBohrer

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Knöpfli Grundrezept
« am: 25 Mai 2010, 16:15:28 »
500 g  Mehl
5  Eier
etwas Sprudel nach Gefühl
Salz
Pfeffer
Muskat
3 EL    Butter
2 EL    Petersilie

Mehl, Wasser, Eier und Gewürze miteinander vermischen, 15 Minuten quellen lassen und durchs Knöpfle-Sieb mit einem Schaber drücken (in 2 Portionen).
Die 1. Portion warm stellen, dann alles in eine Bratpfanne geben und die Butter darin zerlassen, mit frischer Petersilie servieren.