Autor Thema: Leckere Sosse zu Gebratenem  (Gelesen 3150 mal)

Offline TBohrer

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Leckere Sosse zu Gebratenem
« am: 25 Mai 2010, 16:20:23 »
3 Schalotten
1 EL Mehl
1 Schuss Cognac
Rotwein
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Rinderfond

Schalotten klein schneiden und scharf anbraten, Mehl einrühren und mit Cognac, Wasser und einem trockenen Rotwein ablöschen, danach den Rinderfond einrühren und einkochen lassen. Zum Schluss mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Aromat abschmecken.

Schmeckt super zu Rumpsteak, aber auch zu allem anderen gebratenem.