Autor Thema: Zwiebelkuchen  (Gelesen 2760 mal)

Offline a.m.hm

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Zwiebelkuchen
« am: 31 Mai 2010, 19:49:51 »
Hefeteig
       500g Mehl
   1 Hefe
   100ml lauwarme Milch

   100ml lauwarmes Wasser
   Olivenöl
   Etwas Salz
Mehl in einer Schüssel geben, Mulde bilden, Hefe in Mulde zerbröseln, etwas Milch dazugeben und verrühren, Schüssel zudecken im Warmen 20 Minuten gehen lassen, alles zu einem Teig kneten, zudecken wieder 20 Minuten gehen lassen, auf dem Blech ausrollen wieder gehen lassen
Belag:
   7 mittlere Zwiebeln in Würfel andünsten, abkühlen lassen
   300g Naturjoghurt
   300g saure Sahne od. Creme fraiche
   150g Speckwürfel
   3 verquirlte Eier
   100 – 200g Reibekäse
   Pfeffer, Salz, gemahlener Kümmel
Alles verrühren und auf dem Blech verstreichen (außer Käse kommt oben drauf)
Bei 180°C ca. 35-40 min.