Autor Thema: Grießnockerlsuppe  (Gelesen 2044 mal)

Offline a.m.hm

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Grießnockerlsuppe
« am: 31 Mai 2010, 20:18:34 »
   1 Ei getrennt
   Etwa 12 Teelöffel groben Hartweizengrieß
   1 Messerspitze Backpulver
   Salz
   etwas Muskat
   1 ¾ l Brühe
   Petersilie
1.   Eiweiß mit etwas Salz zu steifen Schnee schlagen ( mit Gabel ).Eigelb und Grieß, mit Backpulver vermischt, unterheben.
2.    Sofort Probenockerl formen und in kochende Brühe legen, ist dieses gut, sofort übrige Nockerl formen und in kochender Brühe einlegen
3.   Zugedeckt 5 Minuten leise kochen, 20 Minuten ziehen lassen, mit Petersilie und Schnittlauch bestreut anrichten