6 Eier
3 Eßl. Zitronensaft
300gr. Zucker
1 Vanille Zucker
100gr. Weizemehl
1 Messerspitze Backpulver
600gr. geraspelte Karotten
200gr. gemahlene Haselnusskerne
Guss:
250gr. Puderzucker und
4 Eßl. Zitronensaft
alles zu einem glatten Rührteig verarbeiten, in eine 28er Springform geben und backen
180°C ca. 60 Minuten
Die Torte mit dem Guß aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen und mit Marzipanmöhren (gibt´s von Schwartau)
verzieren
