250g Mehl, ½ TL Backpulver
400 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
125g Butter od. Margarine
1 kg Magerquark
1 ½ PCK. Puddingpulver ( Vanille )
Abgeriebene Schale einer Zitrone Mehl, Backpulver, 100g Zucker, Salz, 1 Ei und Fett in Flöckchen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 min kühl stellen.
Mürbteig in Springform auslegen, Rand ausdrücken.
5 Eier trennen, Eigelbe Quark, Puddingpulver, 300gZucker und Zitronenschale gut verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter der Quarkmasse heben, auf dem Mürbteig verteilen
Bei 175°C ca. 1 ¼ Std. backen
