Autor Thema: Geschmorte Hähnchenschenkel  (Gelesen 2115 mal)

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Geschmorte Hähnchenschenkel
« am: 07 Juni 2010, 15:00:27 »
Geschmorte Hähnchenschenkel
Das ganze Rezept ist für 4 Personen und ich sag es euch: Lecker! 

Zutaten:

8 Hähnchenschenkel
2-3 El Butter oder Margarine
3 EL. Zwiebelwürfel
500 g Champignons
2 El gehackte Petersilie
¼ l Fleischbrühe (bei Bedarf etwas mehr)
2 El. Mehl
1 Becher Crème fraiche
Salz, Pfeffer, Paprika scharf

Die Hähnchenschenkel waschen und mit Küchenkrepp abtupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, Butter in einem Bratentopf heiß werden lassen, die Hähnchenschenkel darin anbraten. Dann herausnehmen und warmstellen. Zwiebeln, Champignons und Petersilie im Bratfett braten, dann die Hähnchenschenkel wieder zugeben, die heiße Brühe übergießen, nochmals würzen und alles zugedeckt 35-45 min. bei milder Wärme schmoren lassen. Dann das Fleisch wieder herausnehmen. Mehl und Crème fraiche verrühren, die Soße damit binden, nochmals abschmecken, und alles über die Hühnerbeine gießen.

Dazu gibt’s Kartöffelchen und Salat.
wer morgens zerknittert aufsteht, hat über den Tag die besten Entfaltungsmöglichkeiten