Autor Thema: Erdbeerkonfitüre nach Großmutter  (Gelesen 2003 mal)

Offline hdkern

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Erdbeerkonfitüre nach Großmutter
« am: 30 Juni 2010, 06:23:20 »
Zutaten für 5 – 6 Gläser:

1200 Gramm Erdbeeren
1200 Gramm Gelierzucker 1 : 1
4 Zitronen (Saft davon)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. In einen Topf geben. Mit dem Saft der Zitronen und dem Gelierzucker gut durchrühren.
Gläser und Deckel auskochen und im Backofen bei 100° trocknen.
Erdbeeren unter ständigem Rühren sprudelnd zum Kochen bringen und ab diesem Zeitpunkt 4 Minuten kochen.
Gelierprobe auf einem kalten Tellerchen nehmen.
Die Konfitüre wenn nötig abschäumen und dann heiß in die Gläser füllen, sofort verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können