500 gr. Nudeln (Penne)
300 gr. Pfefferkäse
200 gr. gekochter Schinken
2 reife Birnen
1 Teel. Puderzucker
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Eßl. gehackte Petersilie
Die Nudeln al dente kochen, abgießen.
Den Schinken und Käse fein würfeln.
Die Birnen schälen entsteinen und in ca. 1/2 cm dicke Blätter schneiden.
Den Puderzucker in einer Pfanne schmelzen und die Birnen zugeben, karamlisieren.
Die Brühe mit den Nudeln in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Schinken, die Birnen und den Käse unterziehen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen und servieren.
