Autor Thema: Nudelsalat mit karamelisiertem Gemüse  (Gelesen 2098 mal)

Offline isa

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Nudelsalat mit karamelisiertem Gemüse
« am: 12 Juli 2010, 11:17:02 »
250 gr. Nudeln, Hörnchen
2 große Möhren, Scheiben
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 gr. Zuckerschoten
1 Teel. Butter
1 Eßl. brauner Zucker
200 gr. Miracel Whip, Balance
1 Bund Schnittlauch, gehackt

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Möhrchen mit dem Buntmesser in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Stücke bzw. in breite Ringe. Die Mörchen ca. 15 Minuten in etwas Salzwasser dünsten, abgießen, ausdampfen lassen. Möhrchen, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten in einer Pfanne in der Butter andünsten, anschließend den Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren.
Die Nudeln mit Miracel Whip vermengen, das karamellisierte Gemüse darauf anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)