Autor Thema: Kartoffelgemüse  (Gelesen 2733 mal)

Offline a.m.hm

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Kartoffelgemüse
« am: 22 Juli 2010, 17:04:08 »
   10 mittlere Pellkartoffeln
   ½ gehackte Zwiebeln
   4 EL Rama Culinesse
   4 EL Mehl
   700ml Milch 3,5%
   1 Lorbeerblatt
   3 Nelken
   2 EL Weißwein Essig
   Salz, Pfeffer,1 kleine Prise Muskatnuss
Kartofeln abkochen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Butterschmalz im großen Topf zerlassen, Zwiebeln darin andünsten, Mehl dazugeben und etwas anschwitzen lassen. Unter ständigen rühren die Milch dazugeben, Gewürze zugeben und unter ständigen rühren ca. 6 Minuten köcheln lassen. Wenn die Konsistenz zu dick ist etwas Wasser dazu geben. Jetzt Lorbeer und Nelken herausnehmen. Kartoffelscheiben und den Essig zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Für ca. 4 Personen :s4:

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