2,5 kg Rindfleisch
4 Eßl. Senf
4 Zwiebeln
Palmin
Salz, Pfeffer
Den Braten in Palmin rundum scharf anbraten,
mit dem Senf bestreichen gut pfeffern und salzen.
Die geputzten, geachtelten Zwiebeln mit etwas Wasser
zum Baten in einen Schmortopf geben und
2 Stunden bei 180°C in die Röhre stellen.
Man kann auch etwas Rotwein angießen.
Wenn man mag gibt man zum Schmoren auch noch
4 geputzte Möhrchen,
3 geschälte Kartoffen, beides etwas kleingeschnitten und
4 geschälte Tomaten mit in den Schmortopf.
Wenn man das Gemüse und die Zwiebeln mit dem Bratensaft
fein püriert hat man eine feine Soße die man nach Geschmack abbinden kann.
