Autor Thema: Brokkoli Mandel Taler  (Gelesen 2827 mal)

Offline isa

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Brokkoli Mandel Taler
« am: 01 August 2010, 12:59:27 »
1 kg Brokkoli
300 gr. Joghurt
3 Eier
5 Eßl. Kaffeemilch
200 gr. Emmentaler, gerieben
100 gr. gemahlene Mandeln
4 Eßl. Paniermehl
Salz, Pfeffer
Rapsöl zum braten

Den Brokkoli putzen und gar kochen. Mit einer Gabel zermatschen. 2 Eier, Joghurt, die Mandeln und den Käse zugeben.
Es sollte eine feste breiige Masse sein. Eventuell etwas Paniermehl oder Brokkoliwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

20 – 25 Kugeln formen, diese etwas flach drücken und mit dem Ei das in der Milch verquirlt wurde und dem Paniermahl panieren.

Das Öl in eine Pfanne geben und die Taler darin von beiden Seiten schön braun braten.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)