1 Kopf Eisbergsalat
1 Zwiebel
150g Speckwürfel
Etwas Butter
3 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
2 EL gehackte Petersilie
Salat zerkleinern, gut waschen. Zwiebeln schälen in Würfel schneiden mit Speck in Butter glasig dünsten, abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten Salatsauce zubereiten, mit dem Salat mischen. Speck und Zwiebeln über den Salat geben.
