4 Hähnchenbrustfilets
200 gr. geriebener Käse
2 Pfirsiche
2 Eßl. Milch
1 Ei
Paniermehl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Die Pfirsiche putzen und kleinschneiden bzw. würfeln.
Die Hähnchenbrustfilets einschneiden, das man sie gerade aufklappen kann, vorsichtig, mit dem Handballen etwas flach klopfen. Den Käse gleichmäßig auf die Hähnchednfilets streuen. Die Pfirsichwürfel gleichmäßig darauf verteilen.
Die Filets zu rollen, wie Rouladen aufrollen und mit einem Zahnstocher oder Rouladenpiekser fixieren.
Das Ei mit der Milch verkleppern und die Rouladen darin wenden, mit dem Paniermehl panieren und in Pflanzenfett goldbraun braten. In der Pfanne ca.20 Minuten bei 150°C im Backofen garziehen lassen.
