Autor Thema: Speckfleckerl  (Gelesen 2808 mal)

Offline isa

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Speckfleckerl
« am: 26 August 2010, 22:34:56 »
2 Eier
75 gr. Mehl
50 gr. Bacon, fein gewürfelt
8 Eßl. Milch
Salz, Pfeffer

Die Eier trennen, den Eiweiß steif schlagen, kalt stellen.
Eigelb mit Mehl, Milch und Gewürzen vermischen und ziehen lassen.

Den Bacon und die Zwiebeln anbraten, den Eischnee unter den Teig ziehen und über den Bacon geben,
etwas stocken lassen und den Pfannkuchen drehen,
den Pfannkuchen auseinanferzupfen, das Fleckerl entstehen.

Dazu schmeckt Blattsalat
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)