Rinderfiletstreifen á la Stroganof

[isa]

400 gr. Rinderfilet
200 gr. kleine geschlossene Champignons
2 Gewürzgurken
Eine Tasse Gurkenbrühe
1 Tasse Fleischbrühe
Öl

Das Filet in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Die Champignons trocken putzen, halbieren und zufügen, die gewürfelten Gurke ebenso zugeben.
Alles zusammen dünsten lassen, salzen, pfeffern.
Die Brühen mischen und die Hälfte der Brühe zugießen, verkochen lassen, nachwürzen.
Mit dem Rest auffüllen und ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
100 ml Sahne einrühren, abschmecken.
Eventuell etwas abbinden.

[jennymegges]

Das hört sich aber lecker an. Werde ich mal ausprobieren

[Almut]

Hallo,

ich habe ein ähnliches Rezept.
Bei mir kommt noch eine klein gewürfelte Zwiebel dazu und ein Eßl. Senf.

Immer wieder gern gekocht und echt lecker.

[isa]

Das kann ich mir gut dazu Vorstellen, gerade Senf zu Rindfleisch....

[jennymegges]

Schmeckt dann ähnlich wie Rouladen, oder?

[isa]

Wenn du Senf dazu gibst schon, es ist auf jeden Fall lecker