500g Bohnen, gefroren
200g Schinkenwürfel
1 Zwiebel, Würfel
2 EL Margarine
2 EL Mehl
Essigessenz ( nur ein paar Tropfen )
Salz
Pfeffer
Zucker
Bohnen in Salzwasser garen. Bohnen ab sieben und Sud abfangen. Sud kalt werden lassen. Speck und Zwiebel im heißen Fett andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Mehl dazugeben und gut verrühren. Sud dazugeben und rühren bis die Soße sämig ist. Mit Essigessenz, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das ganze kurz durchziehen lassen, zwischendurch umrühren.
