Autor Thema: Rahmschnitzel  (Gelesen 1993 mal)

Offline a.m.hm

  • Sous Chef
  • ****
  • Beiträge: 224
Rahmschnitzel
« am: 20 September 2010, 15:32:12 »
   4 Schweineschnitzel
   500ml klare Brühe
   1 Becher Sahne
   Mehl
   Culinesse zum anbraten
   Salz, Pfeffer
Schnitzel klopfen, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, von beiden Seiten anbraten. Mit Brühe aufgießen und dünsten lassen bis die Schnitzel weich sind. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Sauce mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls Sauce zu dünn ist etwas Soßenbinder dazugeben. Schnitzel wieder hinein legen und ca.20 Minuten unter leichten köcheln etwas ziehen lassen.
 :s5: