Braune Soße

[a.m.hm]

   1kg Kalbsknochen, klein gehackt
   300g Schweineschwarte, klein geschnitten
   4 Karotten, klein geschnitten
   3 Zwiebeln, gewürfelt
   30g Rama Culinesse
   Salz, Majoran, Thymian
   1 kleines Lorbeerblatt
   3l Wasser
Knochen, Schwarte, Karotten und Zwiebeln in die Cremefine kräftig anrösten. Würzen und mit Wasser aufgießen. Zum kochen bringen und etwa 5 Stunden zugedeckt köcheln lassen. Anschließend abseihen und die Soßengrundlage auffangen.
Lässt sich gut einfrieren.
 

[jennymegges]

das ist genau das was ich gesucht habe, cooli,
dann kann man auch einfach mal Semmelknödel mit Sosse machen ohne Fleisch. Das liebt mein Mann. Es kann Rinderfilet geben und er isst lieber einen Klos mehr mit Sosse und kein Fleisch. Genau das richtige für uns.
Supi