Autor Thema: Heringsstipp, wie wir ihn mögen  (Gelesen 1380 mal)

Offline Birgit

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Heringsstipp, wie wir ihn mögen
« am: 28 Oktober 2010, 17:41:55 »
1 Pckt. Matjesfilet in Öl
1 Apfel (säuerlich)
4 EL     Mayonaise (habe die von Isa´s Rezept genommen)
100 ml Sahne oder Créme finé
2 EL     Gurkensud
1 Zwiebel mittlgroß
3 mittelgroße Gewürzgurken
etwas Zucker
Salz und Pfeffer
1 EL Essig, je nach Mayonaise
1 EL Dill frisch oder TK

Fisch unter fließendem Wasser grob von dem Öl befreien.  und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurken in Würfel, die Zwiebel halbieren und dann in Ringe schneiden. Den Apfel schälen , entkernen und auch in Würfel schneiden.

Die Mayonaise mit der Sahne, dem Gurkensud, etwas Zucker verrühren und über die Zutaten gießen und gut verrühren. NAch einer halben Stunde die Soße nochmals abschmecken und dann über Nacht in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen kann.

Dazu schmecken Pellkartofeln oder Salzkartoffeln