400 gr. Fischfilet
50 gr. Sesamsaat
Mehl zum mehlieren
2 Eßl. Milch
1 Ei
3 Scheiben Toastbrot
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Butterschmalz zum ausbacken
Das Toastbrot mit der Knoblauchzehe und einem Zauberstab fein mahlen
dann mit der Sesamsaat mischen.
Das Ei mit der Milch verkleppern.
Den geputzten Fisch Pfeffern und Salzen, mehlieren durch das Ei ziehen und in der Pannade wenden, diese dabei etwas andrücken.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten, schwimmend in ca. 8 Minuten goldbraun braten.
Dazu Kartoffeln und ein Blattsalat