Zufallsmakronen

[hdkern]

Zutaten für 100 Stück:

4 Stück Eiweiß
180 Gramm Puderzucker
100 Gramm Mandelstifte
2 Gramm gehackte Pistazien
30 Gramm Haselnusskrokant
20 Gramm grob gehackte Walnüsse
20 Gramm gemahlene Mandeln
60 Gramm getrocknete Aprikosen fein gewürfelt
70 Gramm getrocknete Pflaumen fein gewürfelt
130 Gramm Schoko-Cornflakes zerbröselt
50 Gramm Haferflocken
70 Gramm Schokostreusel

Zubereitung:

Backofen auf 140° aufheizen.
Eiweiß in einer fettfreien Schüssel sehr steif schlagen und dabei den Puderzucker einrieseln lassen.
Alle anderen Zutaten mischen und unter das steif geschlagene Eiweiß heben.
Mit 2 Teelöffeln Häfchen auf ein mit Backpapier oder Backfolie belegtes Backblech setzen und ca. 12 Minuten backen.
Nach den vollständigen Erkalten in einer Blechdose aufbewaren.

[hdkern]

"Es waren 4 Eiweiße übrig und es sollten Reste aufgebraucht werden. Das Rezept zeigt, was man in Makronen alles reinmachen kann."

[leckerbio]

Klasse, man hat ja oft bei der ganzen Backerei noch Reste übrig.