Ofengemüse (als Beilage zu Gegrilltem)

[jennymegges]

900 g Kartoffeln und
600 g Zucchini
4 Tomaten waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
4 Knobizehen schälen und klein schneiden. Die Zutaten in eine Schüssel füllen und mit
4 Lorbeerblätter
2 Zweige Rosmarin (oder Tk Kräuter der Provence)
2 Zweige Thymian
Salz und Pfeffer mischen.
2 El Öl hinzugeben und nochmals schwenken. Das Gemüse auf ein Blech legen und mit
200 ml Gemüsebrühe auffüllen. Bei 200 ° C etwa 50 bis 60 min. garen, dabei  gelegentlich umrühren.