Zutaten für 1 Portion:
1 Stück reife Avocado
2 Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1 Stück kleine Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Limonensaft (Zitronensaft)
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit dem Limonensaft, der leicht gedünsteten und fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch zermusen.
MIT Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Unter die Avocadocreme mischen
Das Ganze auf leich geröstete Baguette- oder Ciabatta-Scheiben streichen.
Auch auf gerösteten Brotscheiben und zu Pellkartoffeln schmeckt es sehr gut.
