2 Tassen Reis
200 ml Gemüsefond
1 Dose Paprika-Mais-Erbsen Mischung
100 gr. eingelegte Paprika
3 Eßl. Aijvar, scharf
50 gr. Tomatenmark
2 Zwiebeln
Den Reis waschen.
Die Zwiebeln putzen und hacken, in einem Topf in etwas Öl glasig dünsten.
Die eingelegten Paprika kleinschneiden und zu den Zwiebelchen geben.
Aijvar und Tomatenmark und Reis ebenfalls zugeben und alles kurz anrösten.
Die Gemüsebrühe aufgießen und alles bei geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten ziehen lassen,
den Gemüsemais zugeben unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken.
