Autor Thema: Weisskrautsalat  (Gelesen 2614 mal)

Offline isa

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Weisskrautsalat
« am: 25 Februar 2011, 15:40:22 »
1 kleiner Kopf Weisskohl
50 ml Öl
100 ml Essig
3-4 Teel. Salz
1 Teel. Zucker
1 Zwiebel, gewürfelt
150ml Gemüsebrühe
1 Teel. Pfeffer

Den Weisskohl putzen und hobeln. Das Salz und den Zucker zu dem Kohl geben und diesen feste durchkneten bis Flüssigkeit austritt.
Über Nacht abdecken und kühl stellen.
Die Zwiebel in etwas Öl andünstenmit der Brühe ablöschen und über den Kohl geben.
Die übrigen Zutaten auch dazu und den Salat vor dem Servieren nochmal gut 2 Stunden ziehen lassen.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)