500gr. Geschnetzeltes von Schwein (oder Geflügel)
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Glas Weißwein
1 Dose Fruchtcocktail
1 Becher süße Sahne
3 Eßl. Currypulver
Pfeffer, Salz
Das Fleisch scharf anbraten die Zwiebeln dazugeben und mit anbraten bis sie goldbraun sind, dann das Ganze mit dem Wein ablöschen. Ein Teel. Pfeffer und etwas Salz dazugeben. Die Flüssigkeit gut reduzieren lassen und dann den Fruchtcocktail dazugeben. Wieder reduzieren. Von der Platte nehmen die Sahne mit dem Curry unterrühren und weiter ziehen lassen nicht mehr kochen, da die Sahne flocken könnte und der Curry leicht Bitter wird.
Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu Reis oder Baguette und einen frischen Blattsalat.