Fischfrikadellen mal nicht durch den Wolf gedreht.
Bisher hatte ich nur sehr grätenreiche Fische zu Frikadellen verarbeitet.
Da waren mehrfache Wolfdurchläufe nötig weil man die Gräten zerkleinern musste,
denn wer will bei einem Hecht oder einer Brasse schon die unzähligen kleinen Gräten
chirurgisch entfernen, das würde Monate dauern.
Daher stehe ich mehr auf Zander und Barsch filetiert.
So war das Neuland für mich und durch die ganz andere Konsistenz auch nochmal so lecker.
Insofern werden die nächsten gefangen Zander und Barsche filetiert und auch mal auf diese Weise zu Frikadellen verarbeitet,.. warum nicht....