200 gr. Mehl
2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1 Teel. abgeriebene Zitronenschale
1 Teel. abgeriebene Orangenschale
1 Ei
100 ml. Rapsöl
150 gr. brauner Zucker
125 ml Zitronenbuttermilch
150 gr. geraspelter Kürbis
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
In die Mitte eine Mulde geben, dahinein den Kürbis, die Mulde wieder
ausarbeiten und alle weiteren Flüssigkeiten zufügen.
Von der Mitte her zu einem cremigen Teig verarbeiten und in die Förmchen füllen.
Die Muffins bei ca. 170°C ca. 25 Minuten backen.
Eventuell mit orange eingefärbtem Zuckerguss verzieren.
