Hagebuttenmarmelade
Hagebutten waschen und putzen
- mit putzen ist gemeint, den Stil- und Blütenansatz abzuschneiden und die Kerne zu entfernen
Hagebutten in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und weich kochen, anschließend im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen
Das Fruchtmark mit der gleichen Menge Gelierzucker 1:1 in einen Topf geben und wie auf der Gelierzuckerpackung beschrieben zur Marmelade kochen.
Tipp: So wie oben beschrieben hat meine Oma die Hagebuttenmarmelade gemacht, wir entfernen lediglich die Stil- und Blütenansätze kochen die Hagebutten danach weich, und füllen Sie dann mit einer ordentlichen Portion des Kochwassers in den Mixer. Hier muß man beim durchs Sieb streichen mehr Kraft aufwenden, funktioniert aber auch. Wir benutzen eine „Flotte Lotte“.
