Autor Thema: Isa´s Apfelstrudel  (Gelesen 2172 mal)

Offline isa

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Isa´s Apfelstrudel
« am: 13 November 2011, 10:23:21 »
1 Paket Strudelteig (Tante Fanny)
500 gr. Äpfel
100 ml Apfel/Birne von hohesC
Saft von 1/2 Zitrone
2 Eßl. brauner Zucker
3 + 2 Eßl. Paniermehl
2 Eßl. Sultaninen
100 gr. Butter

Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
Sofort mit dem Apfel/Birne und Zitronensaft sowie 3 Eßl. Paniermehl und
den Rosinen vermischen und ca. 1/2 Stunde marinieren lassen.
Die Butter schmelzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Strudelblätter auf einem Geschirrtuch auslegen und gleichmäßig mit der Butter bestreichen.
2 Eßl. Paniermehl mit dem Zucker mischen und darauf verteilen.
Die marinierten Äfel in einer Reihe auf das untere drittel geben, dabei einen ca.4 cm Rand lassen.
Mit Hilfe des Geschirrtuchs die Blätter zu einer Rolle formen, die Ränder gut andücken und mit der restlichen Butter bestreichen.
Die Rolle mit eier dicken Nadel 5-6 mal einstechen damit der Dampf heraus kann.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und
ca. 20 Min. bei 200°C backen.

Nch dem Abkühlen eventuell mit Puderzucker bestreuen.
Mit Vanillesoße servieren.
Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline jennymegges

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #1 am: 13 November 2011, 10:50:09 »
Strudelteig ist noch was anderes, als Blätterteig? Den hab ich noch nicht irgendwo gesehen, aber  lecker hört es sich an
Wer immer nur wartet, bis ein anderer ihn zum Essen ruft, wird oft nichts zu essen bekommen.

Offline isa

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #2 am: 13 November 2011, 11:54:45 »
Ja, Strudelteig ist ein sehr gesunder Teig weil er eigentlich nur aus Mehl und Wasser besteht, naja und etwas Öl.
Die Kalorien kommen hier von der Füllung, hihihi
Er wird auch als Filoteig im türkischen Supermarkt oder auch als Yufkateig bei den Griechen angeboten.
Ich habe ihn schon bei Globus und auch schon bei Rewe sowie Tegut gekauft bzw. gesehen.
Er liegt in der Frischetheke wo auch der gerollte Blätterteig oder Pizzateig liegt.
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Offline leckerbio

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #3 am: 13 November 2011, 13:45:11 »
... bei uns gibts den Strudelteig in der Frischetheke bei Edeka ...
LG leckerbio
In der allergrößten Not, schmeckt Wurst auch ohne Brot.

Offline isa

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #4 am: 13 November 2011, 14:34:52 »
Edeka haben wir nicht mehr, da ist jetzt ein Kaufland.
Aber, da kann man so blöd hinkommen, zumindest von uns aus mit dem Auto
weshalb ich dort auch nicht einkaufe.
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Offline jennymegges

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #5 am: 13 November 2011, 18:02:56 »
ich werd mal nachschauen, für meine teigfalle.... die möchte ich damit mal testen
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Offline isa

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #6 am: 13 November 2011, 18:41:27 »
Hmm, die Teigfalle kenne ich ja auch aber, da mußt du bestimmt den Rand dann mit Ei bepinseln damit der Teig gut klebt.
Bei Tante Fanny hat´s 10 Blätter die man je mit Butter bestreicht und dann das nächste Blatt darauf legt.
Halten tut der Strudel ja durchs aufrollen und zusammendrücken der Enden, mußte halt mal checken obs in der Teigfalle tut.
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Offline isa

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Re: Isa´s Apfelstrudel
« Antwort #7 am: 20 August 2012, 13:29:24 »
mal wieder der leckere Apfelstrudel mitVanillesoße ganz Klassisch.
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