2 Kilo Salatkartoffeln
200 gr. Gewürzgurken
10 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
5 Esslöffel Mayonnaise
5 Esslöffel Essig
5 Esslöffel Öl
2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe (Maggi) in 200 ml kochendem Wasser lösen
Pfeffer, Salz
Kartoffeln kochen und pellen. In dünne Scheiben schneiden und mit der Gemüsebrühe übergießen.
2-3 Std. ziehen lassen bis die Kartoffeln alles aufgesaugt haben.
Die Gurken in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben, ebenso die kleingeschnittenen Eier und die Zwiebelwürfelchen.
Die Mayonaise in Klecksen auf den Salat geben, das Essig/Öl Gemisch zugeben und alles gründlich unter die Kartoffeln ziehen, dabei großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.