Autor Thema: Zartes Schweinefleisch mit Paprika und Zwiebeln  (Gelesen 763 mal)

Offline isa

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Zartes Schweinefleisch mit Paprika und Zwiebeln
« am: 20 Oktober 2023, 14:07:14 »
Beim Asiaten ist das Fleisch immer so zart,
man könnte sagen Butterweich.
Mit diesen Zutaten klappt das auch zu Hause.


500 gr. Schweinenacken
250 gr. Mie Nudeln
4 Zwiebeln
2 große Paprika
2 Knoblauchzehen

Marinade

3 Eßl. Sojasoße
2 Eßl. Balsamicoessig, hell
1 Teel. Honig
3 Teel. Speisestärke

Soße

2 Eßl. Austernsoße (Oystersoße)
2 Teel. Sojasoße
1 Eßl. Ketjap Manis
1/2 Eßl. Balsamicoessig, hell
1 Teel. Zucker
1 Eßl. Erdnussöl
3 Eßl. Wasser


Das Fleisch in feine Streifen (wie Geschnetzeltes) schneiden und in eine Schüssel die
man abdeckeln kann geben. Die Marinade Zutaten zugeben und das Fleisch damit
gut durchkneten. Die Schüssel abdeckeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Paprika und Zwiebeln putzen und klein schneiden.
Knoblauch fein hacken

Die Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Auf einem Sieb abgießen und mit Wasser kurz abspülen. In dem Sieb abkühlen lassen.

Die Soße Zutaten gut verrühren und beiseite stellen.

4 Eßl. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch mit der Marinade
hineingeben und unter gelegentlichem rühren ca. 5 Minuten braten.
Aus der Pfanne nehmen.
Pfanne nicht reinigen.
4 Eßl. Erdnussöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, die Paprika darin 5 Minuten dünsten,
die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und so lange schmoren bis der gewünschte Garpunkt
erreicht ist. Die Mie Nudeln mit der Soße zugeben und gut mit dem Gemüse verrühren.
Das Fleisch auch wieder in die Pfanne geben und gut unterheben.

Auf vorgewärmten Tellern servieren.


Man soll dem Leib etwas gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen... (Winston Churchill)

Offline Almut

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Re: Zartes Schweinefleisch mit Paprika und Zwiebeln
« Antwort #1 am: 01 Februar 2024, 18:08:11 »
Die Speisestärke ist ein toller Tip
Geniale Menschen beginnen große Werke, fleißige Menschen vollenden sie.  ;-)

Offline tamara

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Re: Zartes Schweinefleisch mit Paprika und Zwiebeln
« Antwort #2 am: 07 Februar 2024, 12:17:19 »
Ich habe es nachgekocht und es hat funktioniert,
mein Schweinegeschnetzeltes war Zart, wie beim Chinaimbiss.
Anstelle der MIE Nudeln habe ich Bandnudeln benutzt.

Es war LECKER  :s5: