4 Gläser á 220 ml
1 kg Himbeeren
1 Pack Gelierzucker 1 zu 2
1/2 Zitrone, Saft
2 Schnapsgläser Cognac
Die Himbeeren putzen und in einen großen Topf geben.
Den Gelierzucker den Zitronensaft und Cognac unterrühren und 45 Minuten ziehen lassen.
Alles unter ständigem rühren aufkochen und wenn es kocht 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Sofort in 4 x 220 ml Twist-off Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.