1 Ente, jung
Salz, Pfeffer
500ml kochendes Wasser
Backofen auf 200^C vorheizen.
Die vorbereitete Ente waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Brustseite nach unten in einem Bräter legen, mit dem kochenden Wasser übergießen und für 2 ½ Stunden in den Backofen geben. Die Ente von allen Seiten knusprig braten. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit die Ente auf den Grillrost des Ofens legen. Die Ente mit etwas kalten Wassers beträufeln und zu Ende braten.
Klingt sehr einfach, schmeckt aber sehr lecker.
