Zutaten für 5 Portionen:
900 Gramm Aprikosen(vorbereitet gewogen)
2 Stück Orangen (unbehandelt)
1 Tütchen Orange Back
600 Gramm Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Aprikosen waschen, abtropfen lassen, entkernen und klein schneiden.
Orangen waschen, abtrocknen, Schale abreiben, schälen, filetieren, den Rest ausdrücken und alles zu den Aprikosen geben.
Alles in einen Topf geben.
Dann alles mit dem Gelierzucker, gut vermischen und abgedeckt mind. 4 Stunden Saft ziehen lassen.
Die Fruchtmasse aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, wenn nötig abschäumen.
Die fertige Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen und sofort verschließen. Für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen
