200 g Feta-Käse
200 g Frischkäse
1 Knoblauchzehe
2 EL Petersilie, frische, glatte
½ Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
½ rote Paprikaschote (alternativ 1/2 TL Tomatenmark)
Salz und Pfeffer
evtl. Milch oder Wasser nach Bedarf
Zubereitung
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser dazu geben, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen.
Schmeckt sehr gut zu aufgebackenem Fladenbrot, eignet sich aber auch zum Füllen von kleinen Peperoni, Kirschtomaten etc.
Mag man es scharf, kann man natürlich frischen oder getrockneten Chili dazu geben.
